A la une
Mes astuces et conseils pour apprendre et progresser en pâtisserie facilement
C’est la Rentrée : et si on anticipait les goûters des enfants ?
La rentrée des classes est souvent synonyme de reprise du rythme effréné et de la recherche de solutions pratiques pour bien organiser les journées. L’un
Retrouvez ici toutes mes astuces, mes conseils et notre actualité
C’est la Rentrée : et si on anticipait les goûters des enfants ?
La rentrée des classes est souvent synonyme de reprise du rythme effréné et de la recherche de solutions pratiques pour bien organiser les journées. L’un
Réaliser une brioche à la maison : mes techniques et conseils
Si vous rêvez de confectionner une brioche moelleuse et parfumée qui rivalise avec celle des meilleures boulangeries, cet article est fait pour vous. Que vous
La tropézienne : histoire d’un trésor gourmand de la pâtisserie française
Aujourd’hui, nous allons plonger dans l’histoire fascinante de la tropézienne, une gourmandise emblématique de la Côte d’Azur. Que vous soyez nouvel amateur de pâtisserie ou
Histoire et origine de la pannacotta : Un voyage gourmand au cœur de l’Italie
La Pannacotta, ce dessert onctueux et délicat, est devenu un incontournable des fins de repas dans le monde entier. Mais connaissez-vous son histoire et ses
La pâtisserie estivale : sublimer les fruits de saison
L’été est une saison riche en couleurs et en saveurs, offrant une abondance de fruits frais qui me ravit car j’en suis dingue. Je mange
L’histoire de la religieuse au chocolat : un trésor de la pâtisserie française
Pour la recette de la box pâtisserie du mois de juin, je vous propose de revisiter la religieuse au chocolat. Un classique que l’on voit souvent
Idées de recettes gourmandes pour la Fête des Pères : surprenez votre papa avec nos box de pâtisserie
La Fête des Pères approche à grands pas, et quoi de mieux que de montrer votre amour avec des pâtisseries faites maison ? Que votre
L’utilisation des colorants dans la pâtisserie
Dans le monde de la pâtisserie, la couleur est bien plus qu’une simple esthétique. C’est une forme d’expression artistique qui éveille les sens et ravit
L’histoire des entremets : une évolution gourmande
Dans le vaste panorama de la gastronomie sucrée, les entremets occupent une place à part. Leur histoire, riche et fascinante, révèle les intrications de la
Mes astuces pour réussir votre pochage en pâtisserie
Dans le monde de la pâtisserie, le pochage est une technique à la fois délicate et essentielle pour un grand nombre de recettes. Que ce
Connaissez-vous l’histoire de la pavlova ?
La pavlova est un dessert dont le nom évoque l’élégance et la légèreté. Cette délicieuse création, célèbre pour sa base meringuée et son sommet garni
Les Origines du Chocolat à Pâques : Une Tradition Gourmande
Pâques est une période joyeuse et festive célébrée dans de nombreux pays à travers le monde. Outre les œufs colorés et les lapins en chocolat,
Comment réussir son caramel maison ?
Le caramel… que ce soit sous forme de coulis, de nappage ou même de bonbons, on l’utilise de nombreuses façons en cuisine. Que ce soit
8 Idées gourmandes pour la Saint-Valentin
La Saint-Valentin est l’occasion parfaite pour montrer à votre moitié à quel point vous l’aimez. Et quoi de mieux que de préparer de délicieuses pâtisseries
Fruits frais ou fruits au sirop, comment choisir ?
Lorsqu’il s’agit d’ajouter des fruits à nos desserts, nous sommes parfois confrontés à un choix: fruits frais ou fruits au sirop? Même si certains ont un
Maitriser le fonçage des pâtes à tarte : 2 techniques reconnues
Etape essentielle dans la préparation de délicieuses pâtisseries, le fonçage d’une pâte à tarte est un geste technique de pâtissier. Afin d’obtenir une base croustillante
